Sastojci:
- 600 gr junećeg mesa isečenog na kockice
- 1,5 kg opranog i oceđenog kiselog kupusa
- 1 kašika suvog začina
- 2-3 lista lovora
- malo peršunovog lista
- beli luk po želji
- 50 ml maslinovog ulja
- 1 glavica crnog luka
Priprema:
Iseckati crni luk na kockice, dodati ulje i malo vode, pa prodinstati da postane staklast. Dodati meso, doliti čašu vode i ostaviti da se dinsta.
Dinstati pola sata dolivajući vrelu vodu ili odmah doliti malo više vode i tako dinstati. Posle pola sata dodati opran i oceđen kupus. Naliti vode da prelije preko kupusa par centimetara.
Kuvati sat i po sa povremenim dolivanjem vruće vode. U međuvremenu dodati lovorov list i peršun. Kada se meso skuvalo možete dodati iseckan ili izgnječen čen belog luka. Još malo prokuvati pa poslužiti toplo.