Potaž od bundeve

Sastojci:

  • bundeva
  • batat
  • šargarepa
  • nekoliko kockica supe od kostiju
  • kokosovo mleko
  • luk
  • so
  • peršun

Priprema:

Očistite bundevu od kore i semenki, pa je isecite na kocke. Šargarepe isecite na manje komade. Batat ogulite i, takođe, isecite na kockice. Sastojke stavite u šerpu sa 1,5 litara vode i lagano  skuvajte. Kuvajte 20-25 minuta, samo toliko da se povrće skuva.  Kuvarski trik je da se povrće iseče na tanje listove, ili kockice i tada se kuva svega 10 minuta.  Tako se i čuvaju vitamini u povrću.

Kada je povrće skuvano, ocedi se pola vode iz šerpe u kojoj je kuvano povrće. Dodajte kockice temeljca u preostalu vodu da se otope (ako imate zamrznute kao ja), ili samo dodajte malo temeljca. Uzmite štapni mikser i propasirajte povrće da dobijete gustu masu. Dodajete po potrebi vodu od kuvanog povrća, koju ste prethodno izdvojili, da dobijete željenu gustinu. Dodajte so i začine.

Ko voli, može da doda kokosovo mleko i peršun.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.