Punjeni batat

Sastojci:
  • 2 srednja batata
  • 2 komada pilećih prsa- kuvana i iseckana
  • 2 komada slanine / pršute
  • 1 šolja svežeg spanaća
  • ½ crni luk, seckani
  • 2 čena mlevenog/usitnjenog belog luka
  • 1 kašičica sušeni origano (začin)
  • ½ kašičice sušeni đumbir (začin)
  • ½ kašičice morske soli
  • ½ šolje maslinovog ulja
  • 2 kašike jabukovo sirće

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Stavite cele batate na pleh i izbušite ih viljuškom više puta. Stavite ih u rernu 50-60 minuta ili dok ne omekšaju.

U srednjem tiganju na tihoj vatri pripremita dva parčeta slanine dok nisu hrskavi a zatim ih izvadite, ostavljajući mast u tiganju.

Kada slatki krompir omekša izvadite ga iz rerne i pažljivo isecite na pola. Malo ih ohladite, a onda izvadite kašikom većinu sadržaja, ali ostavite malo uz kožu da se ne bi raspali.

Ostavite izvađenu sredinu batata sa strane a batat vratite u rernu na još 5 min. U međuvremenu, dodati crni i beli luk u tiganj gde ste spremali slaninu i spremajte dok luk ne počne da bude providan. Zatim dodajte spanać i ostavite ga da se “spusti”. Na kraju dodati seckanu piletiu i začine i pomešati sve zajedno.

Krompire iz rerne napunite sa piletinom. Posuti slaninu na vrhu. Konačno, odvojenu sredinu iz krompira pomešajte sa maslinovim uljem i malo jabukovog sirćeta ili balzamika, može i mikserom da bi bilo glatko.

Pospite preko vrha i služite.

 

Slika je bila postavljena u grupi, ako neko zna odakle je može da mi javi da bih dala zasluženi kredit autoru.

Leave a Reply

Your email address will not be published.