AIP hleb

AIP hleb

Volim ovaj hleb, obično ga napravim nedeljom i traje mi za doručak do četvrtka.  Fino kod njega je i što se ne mrvi, a nije ni previše mekan. Kriške se lepo seku i za svaku je preporuku.

 

 

Sastojci:

  • 120 gr kokosovo brašno (1 šolja)
  • 120 gr aru brašno (1 šolja)
  • 120 gr tapioka brašno (1 šolja)
  • 120 ml maslinovog ulja (1/2 šolje)
  • 2 kašičice sode bikarbone
  • vrlo malo limunovog soka
  • 1 kašičica soli
  • 240 ml vode (1 šolja)
  • 3 želatin jaja (3 kašike želatine otopljene u 10 kašika vode)

Priprema:

Pomešati suve sastojke, dodati tečne sastojke od kojih želatin jaja na kraju, dok su topla i tečna (bez grudvica).

Peći 45 minuta na 180C.

Hvala Ivani Hofman za ideju.

2 thoughts on “AIP hleb

  1. Irena says:

    Isprobala sam jučer ovaj kruh i okus je divan! 🙂 hvala! 🙂 Imam samo dva pitanja. Prvo, meni je unutrašnjost ispala dosta gnjacava. Jel to tako predviđeno ili sam nešto krivo napravila? Nije veliki problem, tu gnjecavu unutrašnjost sam izdubila o oblikovala kao njoke jos dok je bilo vruce i stavila u zamrzivac tako da će svejedno bit super iskorišteno 😛 ali eto nisam bas dobila neku cvrstu, suhu teksturu koju bih ocekivala za kruh… I drugo, gdje se mogu najpovoljnije nabaviti ova brasna online? Ja sam kupila u jednoj trgovini zdrave hrane gdje je cca 200g svakog od ovih brasna oko 3-5€ sto ovaj kruh cini jednostavno (pre)skupim…

  2. Milica says:

    Pozdrav Irena,

    ovaj hleb bude malo mekan unutra, skoro pa gnjecav – to je osobina tapioka brasna. Sad to zavisi od brasna do brasna, narocito kokosovog (posto ono najvise upija vodu). Meni taj recept tri puta nije ispao isti 🙂 jer sam koristila brasna razlicitih proizvodjaca. Recimo, sada mi bude previse mastan pa sam smanjila ulje na 100 ml i onda mi je manje i gnjecav i mekan. Dakle tu je najbolje metoda pokusaja i gresaka – ali svakako ovaj hleb je jedan od onih koji mogu da se seku u komadu bez da se krune i trose okolo.

    Kokosovo brasno kupujem u lokalnoj radnji, sigurno ima da se nadje.
    Aru prah ja narucujem ovde https://no.iherb.com/pr/bob-s-red-mill-arrowroot-starch-flour-16-oz-453-g/54017
    Tapioka isto tu: https://no.iherb.com/pr/bob-s-red-mill-finely-ground-tapioca-flour-gluten-free-20-oz-1-lb-4-oz-567-g/8972

Leave a Reply

Your email address will not be published.