Kombuča

Kombucha

Obožavam kombuchu i jako mi je drago što je dozvoljena na AIP.

Za pripremu ovog napitka potrebno je da imate:

  • starter (samu gljivu kombuche)
  • zeleni ili crni čaj
  • šećer – ja ih hranim kokosovim šećerom mada obožavaju i običan šečer

 

Kombucha

Ukoliko vam je prvi put da pravite kombuchu, ne bi bilo loše da stavite i kašiku jabukovog sirćeta da bi imalo kiselost i podstaklo pravljene same kombuche. Već naredni put možete koristiti malo tečnosti iz prethodne tegle, ona ima dovoljno dobrih sastojaka koji su potrebni gljivi. I da, možete i samu teglu pre korišćenja malo sterilisati kombinacijom vruće vode i sirćeta.

Ja pravim sledeću razmeru: 3l  vode 6 kesica crnog organskog čaja, 11 kašika šećera. Čaj skuvati, dodati šećer da se lepo rastopi i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kad je čaj prohlađen (voditi računa jer topao čaj može da ošteti gljivu) dodati samu gljivu kombuchu. Pokriti gazom ili krpom, i ostaviti na suvom i toplom mestu 2 nedelje.

 

2 thoughts on “Kombuča

  1. Biserka says:

    Mogu li koristiti gljivu za čaj koja mi se napravila u grožđanom soku?
    Sad ih već ima i više.

  2. Anonymous says:

    Nisam nikada probala, ali kada je vec imate treba probati pa videti kako se razvija!

Leave a Reply

Your email address will not be published.