Sastojci:
- lignje
- maslinovo ulje
- sok od 1 limuna
- peršun, sitno iseckani
- beli luk, iseckani
- majčina dušica, usitnjene grančice
- morska so
Priprema:
Napraviti marinadu od maslinovog ulja, soka limuna, peršuna, belog luka, majčine dušice i soli. Tako ih j pravim, a može se još probati i sa ruzmarinom, lovorom ili već po vašem ukusu.
Ako imate sveže llgnje onda ih očistiti – odvojiti telo od pipaka, izvaditi središnju kost i utrobu, iz pipaka odstraniti oči i usni otvor. Oprati ih pod mlazom vode i staviti u cedilo da se dobro ocede. Ako ih kupujete gotove, onda su već očišćene i preskočite ovaj korak.
Staviti lignje u pripremljenu marinadu na najmanje 1sat, može i više ako imate vremena.
Na zagrejanu ploču (ili gril tiganj) poređajte lignje iz marinade i pustite da se tiho peku, od 5 do10 minuta, u zavisnosti od veličine lignji – ali, ne predugo jer tada postanu tvrde. Okrenite ih samo jednom i u toku pečenja premažite opet marinadom par puta.
Izvadite ih s grila u posudu s poklopcem, te naspite smesu preostale marinade (lignje će još i same pustiti vlastiti sok).
Služiti dok su tople, odlično idu uz blitvu.
Na slici su kombinovane sa zelenom salatom i pomfritom od batata. Hvala Ivani Čalija za sliku,