Još jedna varjanta obroka u kojoj se zeleni tanjir.
Sastojci:
- guščiji batat i karabatak (nogica)
- sveži začini (nana, ruzmarin, majoran, bosiljak, origano, korijander),
- začini (kurkuma, celtska so, đumbir)
- mladi luk
- sveže povrće (zelena salata, spiralno sečeni krastavac, mlada šargarepa, mladi luk, sveža nana, limeta, vlašac)
- avokado
Staviti u rernu na 120 c ili pekač za sporo pečenje – meso, sveže začine i začine. Spremati više sati. Kada je meso potpuno mekano, poslužiti sa svežim povrćem i avokadom. Sve preliti maslinovim uljem i posuti krupnom morskom solju.