Ukus koji podseća na detinjstvo, zalogaj pun vitamina i minerala, jedan od omiljenih doručaka – to je upravo pileća pašteta, naravno domaća.
Kod iznutrica, kao uostalom i generalno, bitno je da se kupi domaće, organsko, od koka koje su slobodno kljucale i trčkarale. Mnogo se priča i piše o piletini punoj hormona, tako da gledajte da meso a naročito iznutrice budu što boljeg kvaliteta.
Sastojci:
- 400 gr pilećih jetrica
- 1 crveni luk
- 1.5 dl kokosovog mleka
- začin (morska so, ruzmarin, timijan – majčina dušica)
- masline – najbolje su crne, a ja sam ih ovog puta pomešala crne i zelene -tako sam imala
- mast po izboru (najbolje mi ovde ide guščija mast)
Priprema:
Na masti propržiti luk, dok ne zastakli. Dodati iznutrice i lepo propržiti sa obe strane. Posoliti i staviti začine.
Kada je približno gotovo, dodati kokosovo mleko. Uz povremeno mešanje, ostaviti da se mleko pretvori u sos – nekih 5 minuta.
Ostaviti par minuta da se prohladi, i onda staviti u blender. Dodati masline koje imaju bar 1/4 svoje mase maslinovog ulja (na dnu posude, maslinovo ulje koje se cedi od maslina).
Blendati na visokoj brzini dok nije potpuno glatko, skoro tečno.
Usuti u posudi, i držati u frižideru do 4 dana.
Odlično ide uz AIP hleb.
