Jaja nisu deo AIP, bar ne restrikcije (mnogi uspeju da vrate jaja nazad u ishranu). Do tada, za pripremu peciva i dezerta možete koristiti želatin jaje. U obzir dolazi bilo koji želatin, iako se u zapadnom svetu AIP preporučuje ovaj od Great Lakes.
Sastojci:
- 1 kašika želatina
- 1 kašika vode – sobna temperatura ili hladna voda
- 2 kašike ključale ili vrlo vrele vode
Priprema:
U maloj posudi za mešanje umutiti kašiku želatina u hladnoj vodi (prvo sipati vodu i onda ravnomerno posuti želatin po površini vode).
Dodajte 2 kašike vrele vode i mutiti dok se želatin potpuno ne rastopi – vidi sliku. Odmah ga dodati u recept, jer se učvrsti ukoliko ga ostavite da stoji.
Koristiti ga kao zamenu za maksimalno 3 jaja (u tom slučaju ide naravno 3 kašika želatina, 3 kašike hladne vode i 6 kašika vrele vode).