Dozvoljene masti i ulja

Masnoće su veoma važan deo protokola i oporavka i na njima ne treba da štedite. Ona su i bitan energetski izvor i mogu nas dugo držati sitim. Teorija AIP je kategorična: samo prirodna ulja bez industrijske obrade dolaze u obzir, takođe samo ulja koja nisu iz semenki dolaze u obzir. Pregled možete videti ovde.

 

U praksi to izgleda ovako – hvala Emily Borgia za njenu sliku i popis iz kuhinje. Na slici su svinjska mast od mangulice (lard na engleskom), guščija mast, pileća mast, mast od slanine (bacon fat), koziji loj, goveđi loj (tallow), maslinovo ulje, riblje ulje, kokosovo ulje, crveno palmino ulje, mct ulje, avokadovo ulje, cultured ghee i naravno prirodne masti iz mesa, masne ribe (losos, skusa, sardele), ulje avokada, kokosa, maslina itd 🙂 Na slici nije još pačija mast koju sam potrošila ali je i ona odlična.

 

Foto credit: The Syndey Morning Herald