jabuka

Jednostavna poslastica

Sastojci: 1 jabuka kokosovo ulje cimet đumbir Priprema: Jabuku iseći nožićem za špagete ili koristiti spiralizer. Propržiti je na kokosovom ulju, posuti cimetom i đumbirom. Slika i inspiracija je Ivane Čalije, koja je svoju inspiraciju našla ovde.  

14520407_10154115004031025_2831406548351257397_n

Meksički tacos na aip način

Sastojci: 300 gr mlevenog mesa domaća mast ili kokosovo ulje 1 veliki ljubičasti luk, sitno iseckan nekoliko tortilja (mogu se naručiti ovde) zelena salata krastavac iseckan na sitne, sitne kockice kurkuma morska so Gvakamoli sos (recept ovde) opciono: kokos krema (recept ovde) Priprema: Mleveno meso upržiti na izabranoj masti (bez luka) i posoliti, staviti vrlo malo Nastavak…

Kokos krema / puter

Sastojci: 1 šolja sitnog kokosa ili kokosovih pahuljica 2 kašike kokosovog ulja Opcione ukuse, recimo vanilu Opciono: 1 kašika meda ili javorovog sirupa Priprema: Staviti iseckani kokos ili kokos pahuljice u blender ili jaču mašinu ako imate (procesor hrane). U početku, smesa će biti u prahu, onda će početi da se vezuje i postaje glatka kao puter. Nastavak…

15193572_10154266342286025_535477545242556536_n

Losos sa grilovanim povrćem

Ribu jedem često i ovako izgleda jedan moj tipičan obrok. U Srbiji sam najviše jela skušu, a ovde je losos nacionalni proizvod tako da se često nađe kod mene na stolu. Svakako treba konzumirati onu ribu koja je najbliža području gde živite, i što je moguće svežija i naravno divlja! Od priloga volim da izgrilujem Nastavak…

14681637_10154152977746025_7441390687612116337_n

Bakalar sa ljubičastim batatom

Sastojci: 1 ljubicasti batat komad bakalara (cod fish) maslinovo ulje kokosovo ulje morska so salata po izboru Priprema: Ovo se obicno mora planirati, ako bakalar treba da stoji usoljen jedan dan ranije. U tom slucaju, kada je nakon tog perioda spremam, samo papirnim ubrusima skloniti visak tecnosti. Batat ja najvise volim iz rerne, u ljusci. Nastavak…

14611155_10154185455101025_8447511833179733281_n

AIP puding sa voćem

Jos jedan recept za ljubitelje tapioka perlica. Inspiracija od recepata sa chia pudingom   Kokosovo mleko I malo vode I perlice I kuvam I mesam. Gledam da ne zagori, dodam Jos malcice vode, Kad provri kratko mesam I onda smanjim na min I Jos par minuta I onda ostavim sa se ohladi

Woodcock breast bi danas - kao I brokoli i kiseo kupus

Prsa šumske šljuke

Ovde gde sam nestali su mesari, zamenili su ih supermarketi :/ Ali ostao je jedan, samo jedan, I Ja svake subote odem po domacu dzigericu (on nabavlja od lokalnih farmi). Divni ljudi I uvek imaju I koske za temeljac, supu od kostiju i svasta. Danas mi kaze jesi li probala “rudge” kazem nisam I ne Nastavak…

15095461_1140829989334697_6318213988740937944_n

Džigerica sa lukom

Jedan od omiljenih obroka mnogih AIP-ovaca Džigerica par minutica dinstana s belim i crvenim lukom na maslinovom ulju i od začina je korišćena morska so. Spinat se spremi par sekundi na maslinovom ulju. (ja volim da dodam i ruzmarin i majčinu dušicu kao začin, odlično se slažu sa iznutricama). Prilog je salata: zelena salata i cvekla Nastavak…

Večerica

Sardinice

Ovo je tipičan primer večerice nakon dugačkog dana – šta se ima u frižideru u 21 i 30h ? To su sardinice i salata od fermentiranih krastavaca i mrkve s dodatkom belog luka. Sve je preliveno domaćim maslinovim uljem i domaćim jabučnim octom. Inspiracija i slika Ivana Hofman.

15170981_1501477853201202_2096771925930817262_n

Pljeskavice od batata

  Današnji doručak “pljeskavice” od slatkog krompira (preukusne) – radila ih je Dzej Pi i postovala u grupu. Od priloga je tu avokado, salata od rukole, matovilca i praziluka začinjena maslinovim uljem i balsamiko sirćem. “Malo je reći da mi je meso za doručak više preselo pa sam sebi dala malo oduška.” “Našla sam recept Nastavak…

15401048_10154303162021025_5931365356056899279_n

Pizza – verzija od plantana

Za ovaj recept nam treba podloga, sir i sos. Koristila sam recept za tortilje iz grupe kao podlogu, vidi recept ovde. Zatim recept za AIP sir (vidi ovde) kao i recept za Nomato sos (vidi ovde). Kora bude mekana i ukus je kao tortilja ali nadev dominira ukusom i stvarno se ima utisak pice. Sledeći put cu Nastavak…

pogacice sa cvarcima

Pogačice sa čvarcima

Sastojci: 80 gr čvaraka 200 gr tigernut brašna 50 gr aru brašna 30tak gr tapioka brašna 120 gr masti 1/2 kesice praška za pecivo 1/2 kašičice sode bikarbone morska so, vrlo malo Priprema: Čvarke prvo samleti. Sve sastojke pomešati. Testo uviti u plastičnu foliju i pustitu da odstoji 30 min u frižideru (bitno je da nema Nastavak…

orada sa punjenom tikvom

Orada sa punjenom tikvom

Orada ima sočno, mekano bilo meso u kome se zaista uživa. Sastojci: orada maslinovo ulje so beli luk začini – celer, peršun tikva Priprema: Oradu očistite, dobro operite i marinirajte 30 minuta u maslinovom ulju, soli (najbolje ide dimljena so), belim lukom, celerom i peršunom.  Očistite tikvu i isecite na komade. Tako mariniranu oradu napunite Nastavak…

skusa

Skuša iz rerne

Bez prljanja sudova – sve u rernu. Savršena večera. Sastojci: skuša prokelj batat cvekla karfiol maslinovo ulje mleveni đumbir bosiljak himalajska so limun  Priprema: Prvo staviti povrće, batatu i cvekli treba 40 minuta da se lepo ispeku. Skušu prekriti papirom i peći 15 minuta na 200 stepeni, otkriti pa još 7-10 minuta. Inspiracija i slika: Nastavak…