Tortilje od spanaća

Za promeniti malo ukuse i častiti svoja nepca, predlažem ove tortilje od spanaća. Lako se prave i savijaju, i zanimljive su i vizuelno.

Sastojci:

• 2 kašike maslinovog ulja
• 250 gr spanaća (4 šolje)
• 125 gr kasava brašno (1 šolja)
• so  po ukusu
• 3 kašike vode

Priprema:

Dobro opran spanać staviti u šerpu sa 3 kašike vode i poklopiti na 5 minuta uz povremeno mešanje. Potrebno je da malo splasne spanać, može se pripremiti i na pari. Tako “uveo” spanac i vodu staviti u blender i izblendirati do tecnog stanja.

U posudi pomešati brašno i so, te dodati spanać i maslinovo ulje. Pomešati rukama testo – ukoliko je veoma suvo, dodati još jednu kašiku vode.

Mesiti tesko i eventualno dodati još kašiku vode, bitno je da se testo ne lepi za prste. Odvojite testo na pola i proverite unutrašnjost pre kraja mešenja. Ako je suviše gnjecavo dodati malo vode. Ostaviti testo u frižideru 30 minuta (možete napraviti i dve odvojene loptice). Ja sam imala jedno celo.

Testo presecite na pola, pa na trećine.

Napravite od delova loptice.

Svaku lopticu stavite na pek papir i blago pritisnite dlanovima. Stavite tiganj da se zagreje.

Poklopite testo sa jos jednim pek papirom i oklagijom napravite oblik tortilje.

Pecite na srednjoj vatri, oko minut svaku stranu dok se ne pojave braon flekice na tortilji.

Služiti toplo, sa punjenjem po (aip) izboru.

Postoji i video koji mozete pogledati sa uputstvom; https://www.youtube.com/watch?v=pwgI5QsEWlw

Recept sa: http://www.forkandbeans.com/2015/03/10/homemade-spinach-tortillas/