Brownies sa domaćim pekmezom

Za fine, posebne prilike možete sebi dozvoliti i ovakvu poslasticu 🙂

Sastojci:

  • 110 gr (⅓  šolje) kokosovog brašna
  • 130 gr (¼ šolje) aru brašna
  • 3 kašike rogača u prahu
  • ½ kašičice sode bikarbone
  • ¼ kašičice sol
  • ¼ kašičice cimeta
  • 125 gr (½ šolje) pirea od jabuke
  • 70 gr (⅓ šolje) kokosovog ulja, rastopljenog
  • 85 gr (¼ šolje) meda
  • 1 kašičica jabukovog sirćeta
  • 1 kašičica vanile
  • 1 kašika želatina, plus ¼ šolje vode (za želatin jaje, vidi recept ovde)

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 c. Blago podmazati 8×8 posudu.
U maloj posudi, pomešati kokosovo brašno, aru brašno, rogač , sodu bikarbonu, so i cimet.
U velikoj posudi sa električnim mikserom, iskombinujte sos od jabuka, ulje, med, jabukovo sirće  i vanilu.
U maloj šerpi, uneti vodu a zatim po njoj posuti želatin i ostaviti da omekša 2-3 minuta. Dok čekamo da se želatin stopi sa vodom, dodati suve sastojke vlažnim (iz male u veliku posudu).
Stavite želatin na srednju vatru da se otopi. Ovo bi trebalo da traje od 30 sekundi do 1 minut. Mešajte energično dok želatin jaje ne postane sasvim glatko. Zatim dodajte ovo u testo. Mešati da se iskombinuju sastojci.

Sipati smesu u svoj pripremljen pleh i nežno rasporediti. Pecite 25 minuta. Izvadite iz rerne i ostaviti da se ohladi 10 minuta pre sečenja.

Premazano je domaćim pekmezom od borovnica, i ukrašeno malinama.

Leave a Reply

Your email address will not be published.