Ove pogačice pravim obavezno barem jednom u 10 dana. Obožavam ih i nešto su najpribližnije normalnim pecivima od svih drugih recepata koje sam probala. Pravila bih ih i češće, ali prosto raspoređujem cassava brašno i trudim se jako da ga ne potrošim odmah po otvaranju.
Pogačice su jako zgodne i za putovanja, nosila sam ih i trajale su mi i do 4 dana, bez da promene konzistenciju. Mogu se i podgrevati, a mogu se i zamrznuti za crne dane.
Sastojci:
- 1 plantan (1 1/2 šolje)
- 60 ml maslinovog ulja (1/4 šolje)
- 1/2 kašičice soli
- 80 ml kokosovog mleka (1/3 šolje)
- 120 gr kasava brašna (1 šolja)
Priprema:
Zagrejte rernu na 210c.
U blenderu ili procesoru hrane pomešajte plantan, maslinovo ulje, so i kokosovo mleko, na najvišoj brzini na oko 1-2 minuta, dok se potpuno ne sjedine sastojci i budu kao fin pire.
Izručiti smesu u posudu za mešanje. Dodati brašna i mešati dok se ne dobije glatko testo.
Podeliti testo na šest delova i svaki deo oblikovati u lopticu ili oblik pogačice. Stavite na pleh. Ukoliko želite, presecite je malo na vrhu u obliku krsta.
Pecite 25 minuta.
Izvadite iz rerne i pustite da se ohladi bar 5 minuta pre serviranja.