Jednostavne AIP vafle (bakin kolač)

Ovo je retka verzija AIP vafli koja ne mora da sadrži ili skupo kasava brašno ili plantane (neki ih teško nalaze). Dakle, sastojci su lako dostupni, brzo i lako se prave a ukusom ne zaostaju za ostalim varijantama.  Samo budu malo tamnije, ali to ne treba da brine, prosto takve su. Ja sam pravila i pola mere, jer mi je nekada puno cela mera. Cela mera je za 8 krugova, pola naravno 4. 

Sastojci:

  • 3 banane, ispasirati
  • 1 šolja kokosovog punomasnog mleka (iz konzerve) – oko 250 ml
  • 2 kašike meda ili javorovog sirupa
  • 2 kašike kokosovog ulja (otopljenog)
  • pola šolje kokosovog brašna (55 grama)
  • pola šolje tapioka brašna (60 grama – ono je malo teže)
  • 1 kašičica sode bikarbone ( može i mešavina sa kremom tartara)
  • malo soli

Priprema:

Zagrejati aparat za vafle. Pomešati odvojeno suve sastojke (brašna, so, sodu bikarbonu) i vlažne sastojke (bananu, mleko, med i ulje).  

Dodati suve sastojke u posudu sa vlažnim sastojcima i sve promešati. 

Peći uobičajenim postupkom, dok vafli nisu baš tamni (kod mene je to  normalno dok dva puta ne “pišti” aparat, ja onda ostavim još par sekundi za svaki slučaj).  Lako su se vadili, uz pomoc spatule, i nisu se lepile. Ako se lepe, ne brinite, lagano ih odvojite i ostavite da se ohlade.

Ređati ih na krpu ili salvetu, da se lepo stvrdnu (ako ih stavim direktno na tanjir isparavaju i lepe se). 

Kada se malo ohlade budu savršene. Služiti sa vama omiljenim dodatkom, ili jesti same. 

 

 

Izvor: https://www.thesweetpeablogger.com/real-aip-waffles/

Leave a Reply

Your email address will not be published.