Još jedan u nizu realnih obroka iz prakse. Zato i nema posebnog recepta za njega – svi znamo napraviti ovo. Ispeći batak i katabatak u rerni.
U đuveč posudu staviti iseckani batat kao pomfrit, posoliti i staviti začine (peršun, kurkuma, korijander…). Na batak staviti jednu kafenu kašičicu svinjske masti, poklopiti folijom ili poklopcem za posudu i peći na 200 C, 30-tak minuta. Nakon toga skinuti foliju i zapeći još 15-ak minuta, prelivajući batake sokovima iz đuveč posude.
Služiti sa mnoštvom sveže salate.
Slika i inspiracija: Ivana Čalija