Ovaj hleb mi je postao omiljeni, tj otkrila sam da najviše volim tigernut brašno – ima taj neki orašasti ukus, i peciva stvarno budu hrskava. Fina je kombinacija sa plantanom, upravo kao u ovom receptu.
Sastojci:
- 2 zelene plantane
- 80 ml kokosovog ulja, otopljenog (1/3 šolje)
- želatin, 1 kašika
- 60 gr tigernut brašna (1/2 šolje)
- 35 gr kasava brašna (1/4 šolje)
- 1/3 kašičice soli
- soda bikarbona 1/2 kašičice
- jabukovo sirće 1/2 kašičice
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Uzmite papir za pečenje i poprskajte sa malo kokosovog ulja.
U procesor hrane ili blender, stavite plantane, kokosovo ulje i želatin. Blendirajte dok nije veoma glatko. Glatko je magičan trik za ovaj recept. Sipajte smesu u posudu za mešanje.
Dodajte brašno i so.
Na kraju dodajte sodu bikarbonu i jabukovo sirće. Ostavite da odstoji malo.
Formirati u obliku bageta.
Napraviti nožem nekoliko ukrasnih kosih crta.
Pecite 45-50 minuta.
Recept sa: http://cookituppaleo.com/aip-crusty-bread/