Ovaj recept mi je dugo stajao na čekanju. Nisu me mnogo privlačili ti flat bread, to je nama nesto kao palačinka ili tortilja. Kada je konačno došao na red, odmah sam ga pravila par dana za redom. Može biti fino hrskav ili onako rastegljiv kao i ostala peciva gde se koristi tapioka. Vrlo je i ukusan, i možda najvažnije – vrlo se prosto i brzo pravi!
Sastojci:
- 115 gr pirea od bundeve (1/2 šolje)
- 120 gr tapioka brašna (1 šolja). Može se koristiti i aru brašno
- 1/2 kašičice soli
- 3 kašike maslinovog ulja
- (po receptu ide i 2 kašike vode, ali meni nije trebalo testo se lepo oblikovalo – dodati po potrebi)
Priprema:
Ispecite bundevu i bez kore izblendajte. Taj pire izmerite i koristite u receptima. Ja sam koristila kupovni iz konzerve.
Pomešati sastojke i oblikovati testo u loptu. Zagrejte rernu na 180c.
Stavite testo na pek papir, pritisnite dlanom, a zatim prekrijte celofanom i oklagijom napravite što tanje krug.
Pecite 17 do 20 minuta u zavisnosti od rerne (treba krajevi da budu hrskavi).
Recept sa: http://www.freshtart.com/blog/squash-flatbread-paleo-aip-coconut-free/30510563