Za fine, posebne prilike možete sebi dozvoliti i ovakvu poslasticu 🙂
Sastojci:
- 110 gr (⅓ šolje) kokosovog brašna
- 130 gr (¼ šolje) aru brašna
- 3 kašike rogača u prahu
- ½ kašičice sode bikarbone
- ¼ kašičice sol
- ¼ kašičice cimeta
- 125 gr (½ šolje) pirea od jabuke
- 70 gr (⅓ šolje) kokosovog ulja, rastopljenog
- 85 gr (¼ šolje) meda
- 1 kašičica jabukovog sirćeta
- 1 kašičica vanile
- 1 kašika želatina, plus ¼ šolje vode (za želatin jaje, vidi recept ovde)
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 c. Blago podmazati 8×8 posudu.
U maloj posudi, pomešati kokosovo brašno, aru brašno, rogač , sodu bikarbonu, so i cimet.
U velikoj posudi sa električnim mikserom, iskombinujte sos od jabuka, ulje, med, jabukovo sirće i vanilu.
U maloj šerpi, uneti vodu a zatim po njoj posuti želatin i ostaviti da omekša 2-3 minuta. Dok čekamo da se želatin stopi sa vodom, dodati suve sastojke vlažnim (iz male u veliku posudu).
Stavite želatin na srednju vatru da se otopi. Ovo bi trebalo da traje od 30 sekundi do 1 minut. Mešajte energično dok želatin jaje ne postane sasvim glatko. Zatim dodajte ovo u testo. Mešati da se iskombinuju sastojci.
Sipati smesu u svoj pripremljen pleh i nežno rasporediti. Pecite 25 minuta. Izvadite iz rerne i ostaviti da se ohladi 10 minuta pre sečenja.
Premazano je domaćim pekmezom od borovnica, i ukrašeno malinama.