Masnoće su veoma važan deo protokola i oporavka i na njima ne treba da štedite. Ona su i bitan energetski izvor i mogu nas dugo držati sitim. Teorija AIP je kategorična: samo prirodna ulja bez industrijske obrade dolaze u obzir, takođe samo ulja koja nisu iz semenki dolaze u obzir. Pregled možete videti ovde. U Nastavak…
Category: OSNOVE OBROKA
Želatin jaje
Jaja nisu deo AIP, bar ne restrikcije (mnogi uspeju da vrate jaja nazad u ishranu). Do tada, za pripremu peciva i dezerta možete koristiti želatin jaje. U obzir dolazi bilo koji želatin, iako se u zapadnom svetu AIP preporučuje ovaj od Great Lakes. Sastojci: 1 kašika želatina 1 kašika vode – sobna temperatura ili hladna Nastavak…
AIP brašna (ili ko kaže da mora bez “hleba”)
Mnogi misle da kada pređu na AIP, više ne mogu jesti hleb ili dezerte. To je daleko od istine, ali zahteva malo planiranja i informisanja. Postoje vrste brašna koje su dozvoljene a relativno lako dostupne. Kada ih i nabavite, sledi faza isprobavanja da biste testirali kako se određena brašna ponašaju i da bi znali kako Nastavak…
AIP majonez – laka verzija
Sastojci: 80 ml ulja avokada (1/3 šolje) 2 kašike ekstra devičansko maslinovo ulje 3 kašike palm shortenting 1 kašičica jabukovo sirće 1 kašičica soka od limuna ½ kašičice beli luk u prahu ¼ – ½ kašičice morske soli, po ukusu Priprema: Pomešajte sve Nastavak…
AIP bešamel (klasični)
Sastojci: 1 puna kašika masti 1 kašika tapioka brašna 1¼ šolja hladnog kokosovog mleka ⅛ kafena kašika mlevenog muškatnog oraščića ⅛ kafena kašika mlevenog đumbira ½ kašičice morske soli Priprema: U šerpi otopiti mast na laganoj vatri. Dodati brašno i kuvati oko 2 minuta, mešajući sve vreme – treba da malo dobije boju ali ne i da Nastavak…
Gvakamoli sos
Sastojci: 4 zrela, očišćena avokada Sok dve limete (3 supene kašike) ½ srednje glavice crvenog luka 3 čena belog luka, iseckana So po ukusu 4 supene kašike svežeg korijandera ili peršuna Priprema: Dve polovine avokada stavite u činiju od keramike ili stakla i prelijte sokom od zelenog limuna. Viljuškom zgnječite pulpu avokada i stavite u veću činiju. Nastavak…
Pesto sos
Sastojci: bosiljak nana peršun beli luk 130 ml maslinovog ulja Priprema: U blender staviti 2 češnja belog luka, šaku bosiljka, pola šake nane, 2 šake peršuna i maslinovo ulje. Mutiti kratko. Slika je sa ove stranice.
Kokos krema / puter
Sastojci: 1 šolja sitnog kokosa ili kokosovih pahuljica 2 kašike kokosovog ulja Opcione ukuse, recimo vanilu Opciono: 1 kašika meda ili javorovog sirupa Priprema: Staviti iseckani kokos ili kokos pahuljice u blender ili jaču mašinu ako imate (procesor hrane). U početku, smesa će biti u prahu, onda će početi da se vezuje i postaje glatka kao puter. Nastavak…
Kokosovo mleko od kokosovog brašna
Kokosovo mleko ima brojna lekovita svojstva, s obzirom na to da sadrži lauričnu kiselinu, gvožđe i antioksidante. Napitak od kokosa povoljno utiče na kompletan imuni sistem, sistem za varenje, nivo šećera u krvi, snižava krvni pritisak, a takođe i smanjuje upalu zglobova. Od kokosovog mleka možete praviti i brojne prirodne maske za kožu i kosu. Nastavak…
Kombuča
Obožavam kombuchu i jako mi je drago što je dozvoljena na AIP. Za pripremu ovog napitka potrebno je da imate: starter (samu gljivu kombuche) zeleni ili crni čaj šećer – ja ih hranim kokosovim šećerom mada obožavaju i običan šečer Ukoliko vam je prvi put da pravite kombuchu, ne bi bilo loše da stavite Nastavak…
Šta je plantan? A šta banana za kuvanje?
Odozgo na dole: zeleni plantan zreli, žuti plantan obična banana zelena banana za kuvanje zrela banana za kuvanje Šta je razlika? Svih pet su iz iste porodice – banana. Razlika je u tome što osim obične banane, ostale nisu za konzumiranje bez termičke obrade. Ostale su brašnaste, sa niskim udelom šećera. Plantan je poreklom iz Indije i Nastavak…
Domaći čvarci i domaća mast
Sastojci: Za 1 kg. čvaraka potrebno vam je oko 5 kg sirove slanine, s tim da će te dobiti oko 3 litre prave domaće masti. Probajte u mesari nabaviti sirovu, belu svinjsku slaninu, po mogućnostvu s leđnog dela jer tamo ima najmanje mesa. Priprema: Dobrim oštim nožem odstranite sloj kože. Narežite slaninu na kockice oko Nastavak…
Teleća supa od kostiju (temeljac ili bujon)
U procesu pisanja…. organske junece kosti mesnate i suplje sa kostanom srzi,jagnjeca glava,svinjska glava,svinjske noge i usi,pilece nogice,vrat i krila od petla,jagnjece i junece iznutrice(bubrezi,jetra,mozak,jezik,skembici,brizle),juneci rep sve da odstoji potopljeno u vodi sa organskim jabukovim sircetom ili limun sokom(kiselina izvlaci minerale iz kostiju)… Kosti prvo zapecem u rerni… Kuvam sto duze. Od dodataka:sargarepa,crni luk,beli luk Nastavak…
Pileća supa od kostiju (temeljac)
Dоmаća supа od kostiju је prеpunа hrаnlјivih mаtеriја – ona obiluje minеrаlima kао štо su kаlciјum, fоsfоr, mаgnеziјum i kаliјum, i to u оblicimа kоје tеlо mоžе lаkо da аpsоrbuје. Dr Ejmi Majers, specijalista za autoimune bolesti prеpоručuје supu kоd pаciјеnаtа koji boluju od sindroma iritiranih, propusnih creva. “Žеlаtin iz kоstiju štiti i lеči Nastavak…