18077158_159789907883642_4460217250455882293_o

Pileća pašteta (liver paté)

Ukus koji podseća na detinjstvo, zalogaj pun vitamina i minerala, jedan od omiljenih doručaka – to je upravo pileća pašteta, naravno domaća. Kod iznutrica, kao uostalom i generalno, bitno je da se kupi domaće, organsko, od koka koje su slobodno kljucale i trčkarale. Mnogo se priča i piše o piletini punoj hormona, tako da gledajte Nastavak…

IMG_4129

Riblja čorba u kokosovom mleku – Tom kha kai

Moju omiljenu Thai supu/čorbu srećom je vrlo lako prilagoditi AIP. Može se jesti sa i bez rezanaca (noodles). Ukoliko želite da “pojačate” čorbu možete dodati rezance od batata na primer. U današnoj kombinaciji ja sam dodala pola sitno seckanog karfiola. Sastojci: pileća supa od kostiju/temeljac 1 konzerva kokosovog mleka 200 gr pečuraka (šampinjona) 1 velika Nastavak…

french_sauce_bešamel

AIP bešamel (klasični)

Sastojci: 1 puna kašika masti 1 kašika tapioka brašna 1¼ šolja hladnog kokosovog mleka ⅛ kafena kašika mlevenog muškatnog oraščića ⅛ kafena kašika mlevenog đumbira ½ kašičice morske soli Priprema: U šerpi otopiti mast na laganoj vatri. Dodati brašno i kuvati oko 2 minuta, mešajući sve vreme – treba da malo dobije boju ali ne i da Nastavak…

12657807_10153506093801025_3236120559886787610_o

Potaž od bundeve

Sastojci: bundeva batat šargarepa nekoliko kockica supe od kostiju kokosovo mleko luk so peršun Priprema: Očistite bundevu od kore i semenki, pa je isecite na kocke. Šargarepe isecite na manje komade. Batat ogulite i, takođe, isecite na kockice. Sastojke stavite u šerpu sa 1,5 litara vode i lagano  skuvajte. Kuvajte 20-25 minuta, samo toliko da se Nastavak…

16142499_10154426958611025_5311978475849682367_n

AIP mousse

Sastojci: šlag od kokos kreme ili punomasnog kokos mleka, recept ovde  kašika meda kašika rogača Priprema: Umutiti AIP šlag. Mutiti kao normalan šlag i dodati po želji 1 kašiku meda i/ili vanile. Odvojiti deo za ukras gore, a onda dodati i rogač i mutiti još malo za “čokoladni” deo. Služiti hladno.